Château de la Roulerie


ANJOU BLANC CHENIN SEC


Localisation : Au centre de la région du Layon, sur un coteau argilo-silicieux.  Magnifique exposition sud / sud-ouest.


Cépage : Chenin 100%


Terroir : Schiste & phtanite..


Vinfication: Après une vendange manuelle issue de deux tris, vinification en fûts de chêne de 400 litres‚ agés de 2 à 4 ans durant 20 jours. Vieillissement sur lies fines  pendant 4 à 6 mois avec batonnage hebdomadaire. Mise en bouteille en septembre.


Dégustation : Elégant, agrémenté d'un beau support tannique qui s'allie parfaitemant avec sa structure, ce vin, issu des jeunes vignes de la propriété, exprime particulièrement bien son fruit grâce à l'élevage en cuves. Un belle longueur en bouche, tout en finesse.


Consommation : Robe jaune aux reflets brillants. Nez à dominante de fleur blanche. Très bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s'exprime  sur des fruits exotiques et agrumes. Persistance très longue.


Fiche technique : télécharger la fiche technique (1,2MB) sous format pdf (pour visualiser vous avez besoin de Adobe Acrobat Reader version 7.0 ou plus, disponible gratuitement ici).